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不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响

李江阔 刘畅 张鹏 刘玲 陈绍慧

食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(9)：198-203,6.
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食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(9)：198-203,6.

不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响

Effect of different concentrations of 1-MCP treatment on quality and texture of green walnuts

李江阔 1刘畅 2张鹏 1刘玲 2陈绍慧1

作者信息

  • 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384
  • 2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866
  • 折叠

摘要

关键词

1-MCP/青皮核桃/不同浓度/质地品质

Key words

1-MCP/ Green walnuts/ different concentration/ quality and texture

引用本文复制引用

李江阔,刘畅,张鹏,刘玲,陈绍慧..不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响[J].食品与发酵工业,2014,40(9):198-203,6.

基金项目

国家十二五科技支撑计划项目(2012BAD38B01) （2012BAD38B01）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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