首页|期刊导航|食品工业科技|刺槐豆胶(LBG)/海藻酸钠(SA)复合体系的流动性和动态粘弹性分析

刺槐豆胶(LBG)/海藻酸钠(SA)复合体系的流动性和动态粘弹性分析

肖于栋蔺彦斌管冬冬张宏涛张继

食品工业科技2014，Vol.35Issue(19)：76-78,3.

食品工业科技2014，Vol.35Issue(19)：76-78,3.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.007

Analysis of flowability and dynamic viscoelastic of LBG/SA solution

肖于栋 ¹蔺彦斌 ²管冬冬 ¹张宏涛 ²张继¹

作者信息

刺槐豆胶/海藻酸钠/幂律模型/动态粘弹性

Locust bean gum (LBG) / Sodium alginate (SA) / power-low model/ dynamic viscoelastic

轻工纺织

肖于栋,蔺彦斌,管冬冬,张宏涛,张继..刺槐豆胶(LBG)/海藻酸钠(SA)复合体系的流动性和动态粘弹性分析[J].食品工业科技,2014,35(19):76-78,3.

国家自然科学基金项目(31200255) （31200255）

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD20B06). （2012BAD20B06）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量6

下载量0

段落导航