食品工业科技2014，Vol.35Issue(19)：235-237,241,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.041
微囊化核桃肽制备及其稳定性研究
Study on the microencapsulation technology and stability of the walnut pepetide
成静 1袁宏丽 1莫朝晖 1陈栋梁2
作者信息
- 1. 武汉天天好生物制品有限公司,湖北武汉430090
- 2. 湖北省肽类物质工程技术研究中心,湖北武汉430090
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摘要
关键词
微囊化/核桃肽/β-环糊精/稳定性Key words
microencapsulated /walnut peptide/ β-cyclodextrin/stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
成静,袁宏丽,莫朝晖,陈栋梁..微囊化核桃肽制备及其稳定性研究[J].食品工业科技,2014,35(19):235-237,241,4.
