食品工业科技2014，Vol.35Issue(15)：49-53,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.001
乳清低聚肽的制备及其抗氧化活性
Preparation and antioxidant activities of whey oligopeptides
摘要
关键词
乳清/低聚肽/氨基酸组成/分子量分布/抗氧化活性Key words
whey/ oligopeptides/ amino acid composition/ molecular weight distribution/ antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘文颖,林峰,谷瑞增,鲁军,曹珂璐,蔡木易..乳清低聚肽的制备及其抗氧化活性[J].食品工业科技,2014,35(15):49-53,5.基金项目
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02) （2012BAD33B04-02）
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02) （863计划）
北京市科委农村中心国家现代农业科技城成果惠民科技示范工程项目(Z131100003113010) （Z131100003113010）
科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026). （Z131110000513026）
