食品工业科技2014，Vol.35Issue(15)：95-100,106,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.011
猪皮胶原蛋白抗氧化肽的分离纯化及体外抗氧化活性研究
Study on separation and purification of antioxidant peptide from pigskin collagen protein and antioxidant activity in vitro
摘要
关键词
抗氧化肽/超滤/离子交换色谱/凝胶色谱/抗氧化活性/分离纯化Key words
antioxidant peptide/ ultra-filtration/ion exchange chromatography/ gel chromatography/ antioxidant activity/separation and purification分类
轻工纺织引用本文复制引用
李诚,肖岚,付刚,陈代文,张荣华,余霞..猪皮胶原蛋白抗氧化肽的分离纯化及体外抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2014,35(15):95-100,106,7.基金项目
四川省教育厅项目——酶解猪皮制备抗氧化肽关键技术研究(12ZB102). （12ZB102）
