食品工业科技2014，Vol.35Issue(15)：215-219,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.038
大麦多肽的提取工艺优化及其抗氧化活性初探
Optimization extraction process of barley peptides and determination of antioxidant activity
摘要
关键词
大麦/多肽/二次回归旋转组合/抗氧化活性Key words
barley/ peptides/ quadratic regression rotation combination design/ antioxidation分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵珮,赵宁,何佳洋,范巧宁,何梦飞,陈嘉辉,靳晓妍,田呈瑞..大麦多肽的提取工艺优化及其抗氧化活性初探[J].食品工业科技,2014,35(15):215-219,5.基金项目
国家大学生创新创业训练计划项目(201310718016). （201310718016）
