食品工业科技2014，Vol.35Issue(15)：324-329,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.063
基于MonoTrap捕集法检测中华绒螯蟹性腺和肝胰腺中的香气成分
Comparison of volatile compounds in Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) hepatopancreas and crab gonad by monotrap adsorption
摘要
关键词
中华绒螯蟹/固相萃取整体捕集剂/气相色谱-质谱联用仪/显著性差异分析/相对气味活性值Key words
Eriocheir sinensis/ Monotrap/ gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) / significant analysis/relative odor active value(ROAV)分类
轻工纺织引用本文复制引用
高先楚,顾赛麒,陶宁萍,王锡昌,庄静,吴娜..基于MonoTrap捕集法检测中华绒螯蟹性腺和肝胰腺中的香气成分[J].食品工业科技,2014,35(15):324-329,6.基金项目
“上海市中华绒螯蟹产业技术体系建设”项目(D-8003-10-0208) （D-8003-10-0208）
上海市教委“食品质量与安全”重点学科建设项目(J50704). （J50704）
