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微波-酶法制备甘薯抗性淀粉的工艺研究

朱木林梁雯霏李玉龙李欢王颖陆国权

食品工业科技2014，Vol.35Issue(16)：180-183,187,5.

食品工业科技2014，Vol.35Issue(16)：180-183,187,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.032

Study on microwave-enzymatic production of sweetpotato resistant starch process parameters

朱木林 ¹梁雯霏 ¹李玉龙 ¹李欢 ¹王颖 ¹陆国权¹

作者信息

甘薯/抗性淀粉/普鲁兰酶/微波/工艺

sweetpotato/ resistant starch/ pullulan enzyme/ microwave/ process

轻工纺织

朱木林,梁雯霏,李玉龙,李欢,王颖,陆国权..微波-酶法制备甘薯抗性淀粉的工艺研究[J].食品工业科技,2014,35(16):180-183,187,5.

现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-11-B-18). （CARS-11-B-18）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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