食品工业科技2014，Vol.35Issue(20)：383-387,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.20.076
乳酸菌拮抗食源性致病菌研究进展
Research progress in antagonistic action of lactic acid bacteria against foodborne pathogen
摘要
关键词
乳酸菌/拮抗/食源性致病菌/生物保护剂Key words
LAB/ antagonism /foodborne pathogen/ bio-protective agent分类
轻工纺织引用本文复制引用
石金鑫,白凤翎,吕欣然,杜静芳,励建荣..乳酸菌拮抗食源性致病菌研究进展[J].食品工业科技,2014,35(20):383-387,5.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD29B06) （2012BAD29B06）
辽宁省高校重大科技平台开放课题(LNSAKF2011011). （LNSAKF2011011）
