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体质量对巴美肉羊肌纤维特性及肉品质的影响

辛雪苏琳马晓冰尹丽卿林在琼靳烨

食品科学2014，Vol.35Issue(19)：39-42,4.

食品科学2014，Vol.35Issue(19)：39-42,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201419008

Effect of Body Weight on Muscle Fiber Characteristics and Meat Quality of Bamei Lambs

辛雪 ¹苏琳 ¹马晓冰 ¹尹丽卿 ¹林在琼 ¹靳烨¹

作者信息

巴美肉羊/体质量/肌纤维特性/肉品质

Bamei lambs/body weight/muscle fiber characteristics/meat quality

轻工纺织

辛雪,苏琳,马晓冰,尹丽卿,林在琼,靳烨..体质量对巴美肉羊肌纤维特性及肉品质的影响[J].食品科学,2014,35(19):39-42,4.

国家自然科学基金面上项目(31160330) （31160330）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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