食品科学2014，Vol.35Issue(20)：6-10,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201420002
苦杏仁皮水不溶性膳食纤维提取工艺优化及其特性分析
Optimization of Insoluble Dietary Fiber Extraction from Apricot Kernel Skin and Its Physicochemical Characteristics
摘要
关键词
苦杏仁皮/水不溶性膳食纤维/响应面法/持水性/溶胀性Key words
apricot kernel skin/insoluble dietary fiber/response surface methodology/water-holding capacity/swelling capacity分类
轻工纺织引用本文复制引用
申辉,范学辉,张清安,李玉梅..苦杏仁皮水不溶性膳食纤维提取工艺优化及其特性分析[J].食品科学,2014,35(20):6-10,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101324) （31101324）
陕西省自然科学基金项目(2011JQ2003) （2011JQ2003）
中央高校基本科研业务费专项(GK201302039 （）
GK201404006) （）
