食品科学2014，Vol.35Issue(20)：114-118,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201420023
高效液相色谱法测定永川豆豉中的6种有机酸
Determination of Six Organic Acids in Yongchuan Douchi, a Chinese Traditional Fermented Soybean Product, by HPLC
摘要
关键词
永川豆豉/高效液相色谱法/有机酸/测定Key words
Yongchuan douchi/high performance liquid chromatographic (HPLC)/organic acid/determination分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶秀娟,郑炯,索化夷,阚建全..高效液相色谱法测定永川豆豉中的6种有机酸[J].食品科学,2014,35(20):114-118,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201411) （31201411）
