食品科学技术学报2014，Vol.32Issue(5)：35-40,6.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2014.05.007
高产γ-氨基丁酸的红曲霉菌株筛选及发酵条件优化
Screening of High GABA-production by Monascus and Optimization of its Fermentation Conditions
摘要
关键词
红曲霉/γ-氨基丁酸/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
张圆林,王昌禄,陈勉华,李风娟,李贞景,王玉荣..高产γ-氨基丁酸的红曲霉菌株筛选及发酵条件优化[J].食品科学技术学报,2014,32(5):35-40,6.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31171729). （31171729）
