食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(10)：43-48,6.
酶解机械预处理啤酒糟制备饲用蛋白肽
Study on enzymatic hydrolysis and ball milling of brewer's spent grain for feed protein peptide
摘要
关键词
啤酒糟/球磨/蛋白/酶解/均匀设计Key words
brewer's spent grain/ ball milling/ protein/ enzyme hydrolysis/ uniform design引用本文复制引用
张麟,蔡国林,高献礼,陆健,董建军,余俊红,杨梅..酶解机械预处理啤酒糟制备饲用蛋白肽[J].食品与发酵工业,2014,40(10):43-48,6.基金项目
国家863计划(2013AA102109) （2013AA102109）
啤酒生物发酵工程国家重点实验室开放基金项目(K2012001) （K2012001）
