食品科学2014，Vol.35Issue(22)：84-91,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201422016
响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性
Optimization of Extraction Process for Purple Yam Anthocyanins by Response Surface Methodology and Their Antioxidant Activity
摘要
关键词
紫山药/花青苷/响应面法/提取工艺/抗氧化活性Key words
purple yam/anthocyanins/response surface methodology/extraction process/antioxidant分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘水英,李新生,党娅,米桂,赵璇,王昕,韩豪,杨智勇..响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性[J].食品科学,2014,35(22):84-91,8.基金项目
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2014KTCL02-18) （2014KTCL02-18）
陕西理工学院科研基金项目(SLGKY14-10) （SLGKY14-10）
陕西理工学院研究生创新基金项目(SLGYCX1419) （SLGYCX1419）
