食品科学2014，Vol.35Issue(22)：146-149,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201422027
南极磷虾头胸部和腹部挥发性风味成分对比
Comparison of Volatile Flavor Compounds in Cephalothorax and Abdomen of Antarctic Krill
摘要
关键词
南极磷虾头胸部、腹部/主体风味成分/气相色谱-质谱联用/相对气味活度值Key words
Antarctic krill cephalothorax, abdomen/key odor compounds/gas chromatography-mass spectrometry/relative odor activity value分类
轻工纺织引用本文复制引用
许刚,丁浩宸,张燕平,戴志远,俞越..南极磷虾头胸部和腹部挥发性风味成分对比[J].食品科学,2014,35(22):146-149,4.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA090801) （863计划）
