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应用ASLT法预测燕麦片货架期

闵维李巨秀胡新中李璐陈秋桂

食品科学2014，Vol.35Issue(22)：356-360,5.

食品科学2014，Vol.35Issue(22)：356-360,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201422069

Application of ASLT Method in Predicting the Shelf Life of Oat Flakes

闵维 ¹李巨秀 ¹胡新中 ²李璐 ³陈秋桂³

作者信息

燕麦片/货架期/Arrhenius模型/脂肪酸值/丙二醛含量

oat flakes/shelf life/Arrhenius model/fat acidity value/malondialdehyde (MDA) content

农业科技

闵维,李巨秀,胡新中,李璐,陈秋桂..应用ASLT法预测燕麦片货架期[J].食品科学,2014,35(22):356-360,5.

国家现代农业产业技术体系燕麦加工利用建设专项(CARS-08-D1) （CARS-08-D1）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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