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番茄皮渣膳食纤维的理化性质及其结构表征

王庆玲朱莉孟春棉卢士玲

现代食品科技2014，Vol.30Issue(11)：60-64,5.

现代食品科技2014，Vol.30Issue(11)：60-64,5.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.11.012

Study on the Physiochemical Properties and Structural Characteristics of the Dietary Fiber in Tomato Pomace

王庆玲 ¹朱莉 ¹孟春棉 ¹卢士玲¹

作者信息

番茄皮渣/膳食纤维/理化性质/结构

tomato pomace/ dietary fiber/, physiochemical property/ structure

王庆玲,朱莉,孟春棉,卢士玲..番茄皮渣膳食纤维的理化性质及其结构表征[J].现代食品科技,2014,30(11):60-64,5.

石河子大学优秀青年科技人才培养计划(2012ZRKXYQ15) （2012ZRKXYQ15）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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