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酵母三股螺旋结构β-葡聚糖测定方法研究

王志谢婷李冬芝潘亚芳陈雄曾雨雷李彪

现代食品科技2014，Vol.30Issue(11)：213-217,222,6.

现代食品科技2014，Vol.30Issue(11)：213-217,222,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.11.037

Method to Determine the Triple-Helical β-glucan Content in Yeast

王志 ¹谢婷 ¹李冬芝 ¹潘亚芳 ¹陈雄 ¹曾雨雷 ²李彪²

作者信息

酵母葡聚糖/生物活性/三股螺旋结构/刚果红法

yeast β-glucan/ biological activity/ triple helical structure/ Congo red method

王志,谢婷,李冬芝,潘亚芳,陈雄,曾雨雷,李彪..酵母三股螺旋结构β-葡聚糖测定方法研究[J].现代食品科技,2014,30(11):213-217,222,6.

湖北省重大科技专项项目(2012ACA15) （2012ACA15）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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