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鲢鱼和草鱼下脚料中CPIs抑制活性比较及其分子量分布的鉴定

李树红陈海蒋然然李美良李艳芳吴睿姜海洋肖安蓬何杰

食品工业科技2014，Vol.35Issue(21)：63-68,6.

食品工业科技2014，Vol.35Issue(21)：63-68,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.004

Comparison of CPIs activities and characterization of their molecular weight distributions in the by-products of silver carp and grass carp

李树红 ¹陈海 ¹蒋然然 ¹李美良 ¹李艳芳 ¹吴睿 ¹姜海洋 ¹肖安蓬 ¹何杰¹

作者信息

鲢鱼/草鱼/下脚料/半胱氨酸蛋白酶抑制因子/抑制活性/分子量分布

silver carp/ grass carp/ by-product/ cysteine protease inhibitors/ inhibitory activity/ molecular weight distribution

轻工纺织

李树红,陈海,蒋然然,李美良,李艳芳,吴睿,姜海洋,肖安蓬,何杰..鲢鱼和草鱼下脚料中CPIs抑制活性比较及其分子量分布的鉴定[J].食品工业科技,2014,35(21):63-68,6.

国家自然科学基金青年科学基金项目(31101249) （31101249）

四川省教育厅自然科学重点基金项目(10ZA052). （10ZA052）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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