食品工业科技2014，Vol.35Issue(21)：107-110,114,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.014
蒸煮加工对甘薯渣膳食纤维特性的影响
Effect of different cooking technologies on properties of dietary fiber residue
摘要
关键词
加工/膳食纤维/理化特性/结构特性Key words
process/ dietary fiber/ physiology-chemical properties/ structure properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
赖爱萍,陆国权..蒸煮加工对甘薯渣膳食纤维特性的影响[J].食品工业科技,2014,35(21):107-110,114,5.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项基金项目(CARS-11-B-18). （CARS-11-B-18）
