食品工业科技2014，Vol.35Issue(21)：376-379,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.073
茶叶中β-樱草糖苷酶及其底物的研究进展
Research progress in β-primeverosidase and its substrates in tea
摘要
关键词
β-樱草糖苷酶/β-樱草糖苷/茶叶/香气Key words
β-primeverosidase/ β-primeveroside/ tea/ aroma分类
轻工纺织引用本文复制引用
项丽慧,林馥茗,孙威江..茶叶中β-樱草糖苷酶及其底物的研究进展[J].食品工业科技,2014,35(21):376-379,4.基金项目
国家科技支撑计划子课题(2012BAF07B05-5、2011BAD01B03-3) （2012BAF07B05-5、2011BAD01B03-3）
福建省星火科技重点项目(2012s0057). （2012s0057）
