食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(11)：33-40,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411006
传统农家大酱中耐盐性乳酸菌的分离与鉴定
Isolation and identification of salt-resistant lactic acid bacteria in farmers' soybean paste
摘要
关键词
农家大酱/乳酸菌/耐盐性/16S rDNA/系统发育树Key words
soybean paste/ lactic acid bacteria/ salt resistance/ 16S rDNA/ phylogenetic tree引用本文复制引用
徐鑫,王茜茜,王晓蕊,薛亚婷,乌日娜..传统农家大酱中耐盐性乳酸菌的分离与鉴定[J].食品与发酵工业,2014,40(11):33-40,8.基金项目
国家自然科学基金项目(31000805,31471713,31470538) （31000805,31471713,31470538）
辽宁省高等学校优秀人才计划(LJQ 2011071) （LJQ 2011071）
沈阳农业大学“天柱山英才支持计划” （）
辽宁省教育厅科学技术项目课题(L2012249) （L2012249）
