食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(11)：100-103,4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411017
黄秋葵花体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究
Study on eliminating nitrite and blocking nitrosamine synthesis by Okra flower extracts in vitro
摘要
关键词
黄秋葵花/亚硝酸盐/清除/亚硝胺/阻断Key words
Okra flower/ nitrite/ eliminate/ nitrosamine/ block引用本文复制引用
朱艳芳,杨杰,刘东华,张爱民,薛建平,滕井通,盛玮..黄秋葵花体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究[J].食品与发酵工业,2014,40(11):100-103,4.基金项目
安徽省科技计划项目(12070303032) （12070303032）
安徽省教育厅自然基金项目(KJ2012A255) （KJ2012A255）
资源植物生物学安徽省重点实验室项目(zyzwsw2014003) （zyzwsw2014003）
