沙蒿多糖乳化特性研究

唐凌云胡新中方亚鹏张静李俊俊

食品工业科技2014，Vol.35Issue(23)：59-62,4.

食品工业科技2014，Vol.35Issue(23)：59-62,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.003

Research of the emulsification properties of Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide

唐凌云 ¹胡新中 ¹方亚鹏 ²张静 ³李俊俊¹

作者信息

沙蒿/多糖/乳化/结构

Artemisia sphaerocephala Krasch/ polysaccharide/ emulsify/ structure

轻工纺织

唐凌云,胡新中,方亚鹏,张静,李俊俊..沙蒿多糖乳化特性研究[J].食品工业科技,2014,35(23):59-62,4.

国家自然科学基金资助项目(31371840). （31371840）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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