食品工业科技2014，Vol.35Issue(23)：175-181,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.028
羊肚菌营养强化米酒发酵工艺的优化
Optimization fermentation technology of Morchella esculenta fortified rice wine
摘要
关键词
羊肚菌/糯米/酒精度/米酒Key words
Morchella esculenta/ sticky rice/ alcohol/ rice wine分类
轻工纺织引用本文复制引用
石思文,冮洁,崔琳,姜冰雪..羊肚菌营养强化米酒发酵工艺的优化[J].食品工业科技,2014,35(23):175-181,7.基金项目
大学生创新创业训练计划项目(G2013008) （G2013008）
大连民族学院学生太阳鸟项目(tyn13132) （tyn13132）
2012年度国家民委科研立项(12DLZ004):大连民族学院自主科研基金项目(DL13010101). （12DLZ004）
