食品工业科技2014，Vol.35Issue(23)：366-371,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.069
油条研究现状及发展趋势
Study on deep-fried bread stick
摘要
关键词
油条/加工工艺/人体健康/全麦粉Key words
deep-fried bread stick/ processing technology/ human health /whole wheat flour分类
轻工纺织引用本文复制引用
李玲,王立,钱海峰,张晖,齐希光..油条研究现状及发展趋势[J].食品工业科技,2014,35(23):366-371,6.基金项目
国家“十二五”科技攻关项目(2012BAD37B08-3) （2012BAD37B08-3）
863计划(2013AA102203-7) （2013AA102203-7）
国家自然科学基金项目(31471617). （31471617）
