N,O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠水凝胶的制备、溶胀性和质构性能研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Study on Preparation, Swelling Characteristics and TPA Properties of N, O-carboxymethyl Chitosan/Alginate Hydrogels
以CaCl2为交联剂制备NOCC/海藻酸钠混合水凝胶,研究NOCC与SAL质量比、CaCl2含量、交联pH值和NOCC取代度对水凝胶在pH 1.2、6.8和7.4溶液中溶胀性的影响,同时研究了NOCC取代度对NOCC/SAL水凝胶质构性能的影响.试验结果表明,NOCC与SAL按1∶3的质量比混合,保持总固形物含量为2％,CaCl2含量为1％、交联pH值为7时形成的水凝胶在pH 1.2溶液中溶胀率较小,而在pH 6.8溶液中的溶胀率最大.NOCC取…查看全部>>
黄国清;王冠芸;肖军霞;陈海华
青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109
N,O-羧甲基壳聚糖水凝胶溶胀性质构
N,O-carboxymethyl chitosan hydrogel swelling characteristics texture profile analysis
《中国食品学报》 2014 (10)
小肠靶向pH敏感型羧甲基壳聚糖/阿拉伯胶复凝聚体系的构建及传输性能研究
61-66,6
国家自然科学基金项目(31101391)山东省自然科学基金项目(ZR2010CQ032)
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