中国食品学报2014，Vol.14Issue(10)：61-66,6.
N,O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠水凝胶的制备、溶胀性和质构性能研究
Study on Preparation, Swelling Characteristics and TPA Properties of N, O-carboxymethyl Chitosan/Alginate Hydrogels
摘要
关键词
N,O-羧甲基壳聚糖/水凝胶/溶胀性/质构Key words
N,O-carboxymethyl chitosan/ hydrogel/ swelling characteristics/ texture profile analysis引用本文复制引用
黄国清,王冠芸,肖军霞,陈海华..N,O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠水凝胶的制备、溶胀性和质构性能研究[J].中国食品学报,2014,14(10):61-66,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31101391) （31101391）
山东省自然科学基金项目(ZR2010CQ032) （ZR2010CQ032）
