O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠微球的制备及取代度对微球溶胀性的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Preparation of O-carboxymethyl Chitosan/sodium Alginate Hydrogel Beads and the Effect of Degree of Substitution of O-carboxymethyl on the Swelling Properties of the Beads
采用氯乙酸法制备不同取代度的O-羧甲基壳聚糖(OCC),将其与海藻酸钠(SAL)混合后滴入CaCl2溶液中制备微球,系统研究OCC与SAL配比、CaCl2溶液质量浓度、CaCl2溶液pH值和交联温度对微球在pH 1.2、pH 6.8和pH 7.4溶液中溶胀率的影响,并就OCC取代度对OCC/SAL微球在上述溶液中的溶胀性影响进行探讨.试验结果表明,将OCC与SAL以质量比1∶3混合,保持总质量浓度20 mg/mL,60℃条件下在pH 7的20 m…查看全部>>
韩晓娜;黄国清;肖军霞
青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109
O-羧甲基壳聚糖海藻酸钠微球溶胀率
O-carboxymethyl chitosan sodium alginate hydrogel beads swelling ratio
《中国食品学报》 2014 (10)
小肠靶向pH敏感型羧甲基壳聚糖/阿拉伯胶复凝聚体系的构建及传输性能研究
67-74,8
国家自然科学基金项目(31101391)山东省自然科学基金项目(ZR2010CQ032)
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