中国食品学报2014，Vol.14Issue(10)：117-123,7.
马面鱼皮胶原蛋白的提取及其特性研究
Extraction and Characterization of Collagen from Navodon septentrionalis Skin
摘要
关键词
马面鱼/鱼皮/胶原蛋白/提取/理化特性Key words
Navodon septentrionalis/ fishskin/ collagen/ extraction/ characterization引用本文复制引用
曹少谦,夏珊珊,刘亮,戚向阳..马面鱼皮胶原蛋白的提取及其特性研究[J].中国食品学报,2014,14(10):117-123,7.基金项目
宁波市科技攻关项目(201201C1011062) （201201C1011062）
浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室开放基金项目(2011E10002-07) （2011E10002-07）
浙江省重中之重学科(ZS2013012) （ZS2013012）
