中国食品学报2014，Vol.14Issue(11)：118-123,6.
超高压处理对莲子淀粉理化特性的影响
Effect of Ultra High Pressure Processing on the Physicochemical Properties of Lotus-seed Starch
摘要
关键词
莲子淀粉/超高压/理化性质/改性Key words
lotus-seed starch/ ultra high pressure/ physicochemical properties/ modification引用本文复制引用
郭泽镔,曾绍校,郑宝东..超高压处理对莲子淀粉理化特性的影响[J].中国食品学报,2014,14(11):118-123,6.基金项目
福建省科技厅高校产学合作科技重大项目(2012N5004) （2012N5004）
福建省自然科学基金项目(2012J01081) （2012J01081）
福建省高等学校科技创新团队支持计划(闽教科[2012]03号) （闽教科[2012]03号）
