中国食品学报2014，Vol.14Issue(11)：229-236,8.
冷浸渍工艺在我国不同葡萄酒产区的应用效果分析
Effcet Analysis of Cold Maceration Process in China Different Wine Producing Regions
摘要
关键词
冷浸渍工艺/红葡萄酒/感官质量/主成分分析Key words
cold maceration/ dry red wine/ sensory quality/ principle component analysis引用本文复制引用
吴春杰,兰圆圆,李长征,陶永胜..冷浸渍工艺在我国不同葡萄酒产区的应用效果分析[J].中国食品学报,2014,14(11):229-236,8.基金项目
国家自然科学基金项目(31371724) （31371724）
十二五科技支撑计划(2012BAD31B07) （2012BAD31B07）
