异硫氰酸苄酯羟丙基-β-环糊精包埋物理化特性研究OA北大核心CSTPCD
Study on the Properties of an Inclusion Complex of Hydroxypropyl-β-cyclodextrin and Benzyl Isothiocyanates
以羟丙基-β-环糊精为壁材,对异硫氰酸苄酯进行了包埋,以增加异硫氰酸苄酯的溶解度和提高热稳定性.研究了包埋物的相溶解曲线,并通过红外光谱、热重分析、扫描电镜观察,对包埋物进行特性研究.相溶解曲线显示羟丙基-β-环糊精对异硫氰酸苄酯的增溶效果显著,相溶解曲线属于AL型,羟丙基-β-环糊精和异硫氰酸苄酯按1∶1的比例形成包埋物,包埋常数为408.8 L/mol;红外图谱显示包埋物中异硫氰酸苄酯的特征吸收峰减弱,说明异硫氰酸苄酯的-N=C=S基团进入羟…查看全部>>
李文钊;杜依登;史宗义;时瀛洲;阮美娟;朱华平
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室 天津300457
异硫氰酸苄酯羟丙基-β-环糊精包埋溶解度热稳定性
benzyl isothiocyanates hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion solubility heat stability
《现代食品科技》 2014 (12)
74-78,5
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B09)国家科技支撑计划项目(2012BAD31B06)
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