现代食品科技2014，Vol.30Issue(12)：113-118,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.12.019
不同分子量海鲈鱼胶原蛋白肽组分的功能特性比较
Comparing the Functional Properties of Sea Bass Collagen Peptides (SBCP) with Different Molecular Weights
摘要
关键词
海鲈鱼加工副产物/胶原蛋白肽/超滤/功能特性Key words
sea bass processing by-products/ collagen peptides/ ultrafiltration/ functional properties引用本文复制引用
祝婧,刘磊,张名位,魏振承,张业辉,马永轩,池建伟..不同分子量海鲈鱼胶原蛋白肽组分的功能特性比较[J].现代食品科技,2014,30(12):113-118,6.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102201) （863计划）
广东省重大专项(2011A080403019) （2011A080403019）
广东省社会发展项目(2012A031100013) （2012A031100013）
广东省农业科学院院长基金(201415) （201415）
