现代食品科技2014，Vol.30Issue(12)：182-187,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.12.031
茶多酚/海藻酸钠膜对鲜切猕猴桃品质的影响
Effect of Tea Polyphenol-containing Sodium Alginate-Based Edible Coatings on the Quality of Fresh-Cut Kiwifruit
摘要
关键词
猕猴桃/鲜切/可食膜/海藻酸钠/茶多酚Key words
kiwifruit/ fresh-cut/ edible coating/ sodium alginate/ tea polyphenols引用本文复制引用
张丽华,张培旗,纵伟,胡少帅,王晓雯..茶多酚/海藻酸钠膜对鲜切猕猴桃品质的影响[J].现代食品科技,2014,30(12):182-187,6.基金项目
郑州轻工业学院博士科研启动金项目(2013BSJJ003) （2013BSJJ003）
郑州轻工业学院大学生科技创新项目 （）
