食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(12)：6-9,4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412002
不同品种生姜提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
The inhibitory effect of different gingers on α-glycosidase
摘要
关键词
生姜/α-葡萄糖苷酶/α-葡萄糖苷酶抑制剂/酶抑制类型Key words
Ginger/ α-glycosidase/α-glycosidase inhibitors/ the type of enzyme inhibition引用本文复制引用
刘富月,王晓东,李守鹏,李啸晨,刘军伟,唐晓珍..不同品种生姜提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用[J].食品与发酵工业,2014,40(12):6-9,4.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD33B07) （2012BAD33B07）
山东省科技攻关项目(2012GGA12030) （2012GGA12030）
泰安市科技发展项目(20113075) （20113075）
