食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(12)：56-60,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412012
蓝莓果酒专用酵母的分离、筛选及鉴定
Separation, screening and identification of special yeast for blueberry wine
伍鹤 1李珂 1赵琳 1刘安然 1王远亮1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食科院食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙,410128
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摘要
关键词
蓝莓果酒/酵母菌/筛选/鉴定/18S rDNAKey words
blueberry wine/ yeast/ screening/ identification/ 18S rDNA引用本文复制引用
伍鹤,李珂,赵琳,刘安然,王远亮..蓝莓果酒专用酵母的分离、筛选及鉴定[J].食品与发酵工业,2014,40(12):56-60,5.
