食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(12)：120-124,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412024
植物乳杆菌L5降解亚硝酸盐机理的初步研究
A preliminary study on nitrite degradation mechanism of Lactobacillus plantarum L5
王兰 1邓放明 1陈思思 1王雪艳 1赵玲艳1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
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摘要
关键词
植物乳杆菌/亚硝酸盐/十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)/扫描电镜Key words
L5/ nitrite/ sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis(SDS-PAGE)/ scanning electron microscope引用本文复制引用
王兰,邓放明,陈思思,王雪艳,赵玲艳..植物乳杆菌L5降解亚硝酸盐机理的初步研究[J].食品与发酵工业,2014,40(12):120-124,5.
