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北京及周边地区牛乳的凝固性分析

郑喆孙雨辰杨贞耐

乳业科学与技术2015，Vol.38Issue(1)：5-8,4.

乳业科学与技术2015，Vol.38Issue(1)：5-8,4.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-201501002

Coagulation Properties of Milk from Beijing and Surrounding Areas

郑喆 ¹孙雨辰 ¹杨贞耐²

作者信息

牛乳/凝固性/北京及周边地区

milk/coagulation/Beijing and surrounding area

轻工纺织

郑喆,孙雨辰,杨贞耐..北京及周边地区牛乳的凝固性分析[J].乳业科学与技术,2015,38(1):5-8,4.

北京市教委科研计划重点项目(KZ201310011011) （KZ201310011011）

OACSTPCD

ISSN：1671-5187

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