乳业科学与技术2015，Vol.38Issue(1)：13-17,5.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-201501004
超声波处理对牛乳浓缩蛋白水溶性的影响
Effect of Ultrasonic Treatment on the Solubility of Milk Protein Concentrate
摘要
关键词
牛乳浓缩蛋白/超声波/水溶性/下降Key words
milk protein concentrate (MPC)/ultrasonic/solubility/decrease分类
轻工纺织引用本文复制引用
樊凤娇,刘猛,王韫,杨戬,涂茂林,石璞洁,杜明,张兰威..超声波处理对牛乳浓缩蛋白水溶性的影响[J].乳业科学与技术,2015,38(1):13-17,5.基金项目
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