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发酵冬枣粉与普通冬枣粉成分分析及不同处理对枣中cAMP含量变化的影响

姬玉洁张平平王娜王金娥吴海清王步江

食品工业科技2014，Vol.35Issue(24)：123-127,131,6.

食品工业科技2014，Vol.35Issue(24)：123-127,131,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.24.017

Comparative analysis of chemical compositions between fermented and unfermented winter jujube powders and effects of different treatments on the cyclic adenosine monophosphate content in winter jujube

姬玉洁 ¹张平平 ²王娜 ¹王金娥 ³吴海清 ¹王步江³

作者信息

发酵/冬枣粉成分/cAMP

fermentation /jujube powder/ compositions/ cyclic adenosine monophosphate

轻工纺织

姬玉洁,张平平,王娜,王金娥,吴海清,王步江..发酵冬枣粉与普通冬枣粉成分分析及不同处理对枣中cAMP含量变化的影响[J].食品工业科技,2014,35(24):123-127,131,6.

天津市科技支撑项目(11 ZCKFNC 01600). （11 ZCKFNC 01600）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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