食品工业科技2015，Vol.36Issue(1)：149-153,165,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.023
四株野生酵母菌株耐受性的研究
Stress tolerances of four wild yeast strains
摘要
关键词
葡萄酒/酿酒酵母/分离/鉴定/耐受性Key words
wine/ Saccharomyces cerevisiae/ isolation /identification/ tolerance分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘兴艳,潘军,顾一洪,雷智,兰昊,敖晓琳,罗超..四株野生酵母菌株耐受性的研究[J].食品工业科技,2015,36(1):149-153,165,6.基金项目
四川省教育厅自然科学类重点项目——攀枝花葡萄酒野生酵母的筛选及发酵特性研究(12ZA122). （12ZA122）
