食品工业科技2015，Vol.36Issue(1)：338-343,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.063
含茶多酚、植酸生物保鲜剂冰对鲳鱼保鲜效果的研究
Fresh keeping effect of the icing with tea polyphenols and phytic acid on pomfret
摘要
关键词
茶多酚/植酸/冰鲜/生物保鲜剂冰/鲳鱼Key words
tea polyphenols/ phytic acid / ice fresh/ bio-preservative ice/ pomfret分类
轻工纺织引用本文复制引用
黎柳,谢晶,苏辉,吴圣彬,陆一峰,翟云凯..含茶多酚、植酸生物保鲜剂冰对鲳鱼保鲜效果的研究[J].食品工业科技,2015,36(1):338-343,6.基金项目
“十二五”国家支撑计划项目(2012BAD38B09) （2012BAD38B09）
2013年上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2013)第3-4字]. （2013）
