食品工业科技2015，Vol.36Issue(2)：343-348,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.02.066
热激处理对黄瓜低温贮藏特性的影响
Effect of heat shock treatment on storage properties of cucumber at low temperature
沈丽雯 1刘娟 1董红敏 1李慧妍 1何靖柳 1刘春燕 1秦文1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安625014
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摘要
关键词
黄瓜/热激条件/冷害/低温贮藏Key words
cucumber/ heat shock condition/ chilling injury/ storage at low temperature分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈丽雯,刘娟,董红敏,李慧妍,何靖柳,刘春燕,秦文..热激处理对黄瓜低温贮藏特性的影响[J].食品工业科技,2015,36(2):343-348,6.
