食品与机械2014，Vol.30Issue(6)：251-254,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2014.06.060
中国卤鸭制品加工现状及发展对策
Processing status and development strategies of stewed duck products in China
李宗哲 1李德远 2苏丹 3胡杰2
作者信息
- 1. 军事经济学院研究生一队,湖北武汉430035
- 2. 军事经济学院军需系,湖北武汉430035
- 3. 军事经济学院院务部,湖北武汉430035
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摘要
关键词
鸭内/加工/装备/低温微波/新含气调理/栅栏技术Key words
duck/ processing/ equipment/ low temperature microwave/ new gas conditioning/ hurdle preservation technology引用本文复制引用
李宗哲,李德远,苏丹,胡杰..中国卤鸭制品加工现状及发展对策[J].食品与机械,2014,30(6):251-254,4.
