食品科学2014，Vol.35Issue(23)：84-87,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201423017
水牛奶酪蛋白胶束结构的荧光光谱研究
Structure of Casein Micelles from Buffalo Milk Determined by Fluorescence Spectroscopy
摘要
关键词
酪蛋白/胶束结构/荧光光谱Key words
casein/micelles structure/fluorescence spectroscopy分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨同香,陈俊亮,吴孔阳,李全阳,李智丽,康怀彬..水牛奶酪蛋白胶束结构的荧光光谱研究[J].食品科学,2014,35(23):84-87,4.基金项目
河南科技大学博士科研启动基金项目(09001785) （09001785）
国家自然科学基金面上项目(31071576) （31071576）
