食品科学2014，Vol.35Issue(24)：29-34,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201424006
响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析
Optimization of Pectin Extraction from Jerusalem artichoke Pulp and Analysis of Product Properties
摘要
关键词
菊芋渣/果胶/响应面法/性质Key words
Jerusalem artichoke pulp/pectin/response surface methodology/properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘胜一,史雪洁,徐兰兰,衣悦涛..响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析[J].食品科学,2014,35(24):29-34,6.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021205) （863计划）
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAC02B04) （2011BAC02B04）
泰山学者建设工程专项 （）
