食品科学2014，Vol.35Issue(24)：239-242,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201424046
近红外光谱技术快速测定鹅肉新鲜度
Rapid Determination of Goose Meat Freshness Using Near Infrared Spectroscopy
摘要
关键词
近红外光谱/鹅肉/新鲜度/挥发性盐基氮/pH值Key words
near infrared (NIR) spectroscopy/goose meat/freshness/total volatile base nitrogen (TVB-N)/pH分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨勇,王殿友,杨庆余,林巍,李毛毛,王存堂,张舵,董原,裴世春..近红外光谱技术快速测定鹅肉新鲜度[J].食品科学,2014,35(24):239-242,4.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(C201331) （C201331）
黑龙江省普通高校青年学术骨干支持计划项目(1252G069) （1252G069）
齐齐哈尔市科技局农业攻关项目(NYGG-201206-3) （NYGG-201206-3）
齐齐哈尔大学校重点资助项目(2012K-Z03) （2012K-Z03）
