现代食品科技2015，Vol.31Issue(1)：32-36,31,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.1.007
Cu2+对酿酒酵母酒精发酵特性的影响
Effect of Cu2+on Fermentation Characteristics of Saccharomyces cerevisiae
摘要
关键词
酿酒酵母/二价铜离子/发酵Key words
Saccharomyces cerevisiae/ Cu2+/ fermentation引用本文复制引用
贾博,刘灵伶,刘兴艳,战吉宬,黄卫东..Cu2+对酿酒酵母酒精发酵特性的影响[J].现代食品科技,2015,31(1):32-36,31,6.基金项目
国家十二五科技支撑计划(2012BAD31B07) （2012BAD31B07）
国家自然科学基金(31471835) （31471835）
北京市科技计划(D131100000513003) （D131100000513003）
