现代食品科技2015，Vol.31Issue(1)：37-42,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.1.008
三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响
The Effects of Three Ionic Species on the BSA Protein Release Properties of Chitosan/Pectin Polyelectrolyte Complexes
摘要
关键词
壳聚糖/果胶/聚电解质复合物/离子/释放行为Key words
chitosan/ pectin/ polyelectrolyte complex/ ion/ release behavior引用本文复制引用
张立彦,焦文娟,包丽坤..三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响[J].现代食品科技,2015,31(1):37-42,6.基金项目
华南理工大学中央高校基本科研业务费项目(2014ZM0070) （2014ZM0070）
